Auténtico bígaro de calidad extra. El bígaro común, también conocido como caracolillo vive en las rocas y se alimenta de algas. Compre aquí este exquisito producto y disfrútelo en tan solo 24 horas.
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Producto vivo, fresco o cocido
El bígaro es un caracol marino considerado uno de los mariscos más populares en las pescaderias. Un marisco muy versátil que puede ser el protagonista de una velada especial o la tapa perfecta en cualquier restaurante o bar con su inconfundible sabor a mar. Otros nombres para denominar a este manjar son: caramuxos, burgaillos, magurios, karrakeras o caragolís.
Viven en las rocas y se alimentan de las algas que se encuentran en ellas, raspándolas con su lengua. Se pescan a mano, recolectando únicamente los ejemplares que superan la talla mínima legal.
La receta más común es al natural, cocidos con un poco de sal y presentados en una fuente blanca. No obstante, los bígaros también se pueden preparar al vapor con algas o utilizarlos para hacer una sabrosa salsa de marisco.
No te olvides de tener a mano un alfiler o un palillo de madera para poder sacarles de la concha y degustar su intenso sabor a mar. Os aconsejamos que separéis la membrana de la carne ya que no es comestible.
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